À Table 2019
(Sauvignon Blanc)
 
*Par Francois Blanchard - Domaine Le Grand-Cléré
🌍 Touraine / Loire / France
 
Vin Orange (Macération pelliculaire)
Fruité / Gourmand / Aromatique
(Notes d'épices chaudes, vanille, caramel, fruits exotiques & agrumes)
 
François Blanchard est la cinquième génération de sa famille à s'occuper des vignes du Château du Perron à Lémeré. La musique a été son premier amour et après avoir parcouru la France en tant que musicien de jazz, le premier vrai millésime de François remonte à 2003, même s'il a été immergé dans le vin toute sa vie et décrit le travail dans les vignes comme quelque chose qui lui procure un sentiment de paix et de liberté.
Il exploite au total quatre hectares de vignes, tandis que les vingt autres hectares sont sauvages, plantés de légumes et d'arbres fruitiers et abritent ses deux chevaux.
Trois hectares se trouvent sur une parcelle isolée cachée au milieu des bois, le Grand-Cléré, il s'agit de vignes d'une cinquantaine d'années qui poussent sur une terre argileuse jonchée de silex et sont cultivées en agriculture biologique depuis plus de deux décennies, avec une préférence désormais pour la permaculture naturelle, mettant en valeur une grande biodiversité. Il y a un peu moins d'une décennie, Francois a planté le Parc du Perron, un hectare supplémentaire de vignes sur des sables argilo-calcaires et éoliens qui se trouve juste derrière le château.
Au chai, François ne se sent pas lié à l'histoire viticole d'ici et se montre ouvertement créatif et en apprentissage permanent. Les vins sont fermentés et vieillis dans une variété de récipients et les décisions sont prises de manière intuitive, sur la base des fruits de la récolte et des enseignements tirés.
L'énergie brute des vins n'a d'égale que la densité de leur fruit et leurs niveaux de complexité. Ils révèlent lentement leurs nuances au fil du temps, récompensant véritablement ceux qui attendent...